Nel secondo articolo di questa serie vi avevo fatto una domanda semplice:
“Se qualcuno ti chiedesse di spiegare a un amico che cos’è la dieta mediterranea tradizionale, quanto ti sentiresti sicuro nel rispondere?”
Le risposte mi hanno fatto sorridere.
Per ora nessuno ha scelto “molto sicuro”. Alcuni hanno risposto “più o meno”, altri “non molto”.
Anch’io avrei scelto “più o meno”.
Poi ho iniziato a leggere.
E mi sono accorta di una cosa.
Per anni avevo ridotto la dieta mediterranea a un elenco di alimenti.
Olio d’oliva.
Verdura.
Frutta.
Pesce.
Poca carne.
In altre parole, pensavo soprattutto al rapporto tra cibo e salute.
Ma leggendo la definizione dell’UNESCO mi sono resa conto che avevo davanti qualcosa di molto più grande.
La prima sorpresa è stata scoprire che la parola dieta deriva dal greco diaita, che significa modo di vivere.
A quel punto molte cose hanno iniziato ad avere più senso.
La dieta mediterranea non parla soltanto di cosa mettiamo nel piatto.
Parla del rapporto con la terra.
Con la biodiversità.
Con l’agricoltura.
Con il cibo.
Con i pasti condivisi.
Con la comunità.
Con il passaggio di conoscenze da una generazione all’altra.
Con la salute.
Improvvisamente mi sono resa conto che la domanda non era più:
“Quali alimenti fanno parte della dieta mediterranea?”
Ma piuttosto:
“Quanto del nostro modo di vivere è ancora mediterraneo?”
Forse è per questo che continuo a pensare alla parola Riconnettiamo.
Perché, se la dieta mediterranea è davvero uno stile di vita, allora riconnettersi non significa soltanto mangiare in modo diverso.
Significa anche riscoprire il legame tra terra, persone e cibo.
Nel primo articolo avevo scritto che il cibo mi sembrava un buon punto da cui partire.
Oggi mi chiedo se il punto di partenza non sia ancora più indietro.
Forse parte dalla terra.
Dalla biodiversità.
Dall’agricoltura.
E solo dopo arriva nel nostro piatto.
📊 E adesso sono curiosa di sapere una cosa.
P.S.: La prossima volta che qualcuno mi chiederà cos’è la dieta mediterranea, spero di non iniziare con: “Uhhh…” 😁
Puoi leggere tutti gli articoli della serie Riconnettiamo qui.
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