In cucina con Giovanni: pasta estiva a km zero

Con il caldo cambiano i piatti… ma non i principi. 🌿

Oggi Giovanni ha preparato una semplice pasta integrale con pomodorini, capperi, olive, origano, basilico, olio extravergine d’oliva e Morbidello.

Pochi ingredienti. Tutti con una storia.

Anche quando prepariamo un piatto fresco, scegliamo di partire da ciò che abbiamo vicino.

I pomodorini, il basilico, l’origano, i capperi e l’olio arrivano dalla nostra campagna. Le olive verdi arrivano invece da un produttore pugliese. Perché non è necessario produrre tutto da soli: l’importante è sapere da dove viene ciò che portiamo in tavola. Il Morbidello è prodotto a San Vito dei Normanni, la pasta con grano coltivato in Puglia .

Per noi, mangiare bene significa conoscere ciò che mettiamo nel piatto, valorizzare chi produce con cura e, quando possibile, scegliere ingredienti del nostro territorio.

🍴 Come l’ha preparata Giovanni

Un piatto semplice, da gustare tiepido, lasciando che siano gli ingredienti a fare il resto.

Anche questo, per noi, è un modo di riconnetterci. 🌿

🗺️ La mappa del piatto

🏡 Lamia Pellegrino

Pomodorini
Capperi
Origano
Basilico
Olio extravergine d’oliva

🧀 San Vito dei Normanni

Morbidello – Caseificio D’Amico

🌾 Puglia

Pasta integrale (grano coltivato in Puglia)
Olive verdi

C’è un ingrediente locale che nella vostra cucina non manca mai? Raccontatecelo nei commenti!