Con il caldo cambiano i piatti… ma non i principi. 🌿
Oggi Giovanni ha preparato una semplice pasta integrale con pomodorini, capperi, olive, origano, basilico, olio extravergine d’oliva e Morbidello.
Pochi ingredienti. Tutti con una storia.
Anche quando prepariamo un piatto fresco, scegliamo di partire da ciò che abbiamo vicino.
I pomodorini, il basilico, l’origano, i capperi e l’olio arrivano dalla nostra campagna. Le olive verdi arrivano invece da un produttore pugliese. Perché non è necessario produrre tutto da soli: l’importante è sapere da dove viene ciò che portiamo in tavola. Il Morbidello è prodotto a San Vito dei Normanni, la pasta con grano coltivato in Puglia .
Per noi, mangiare bene significa conoscere ciò che mettiamo nel piatto, valorizzare chi produce con cura e, quando possibile, scegliere ingredienti del nostro territorio.
🍴 Come l’ha preparata Giovanni
Cuocere la pasta integrale e lasciarla intiepidire.
Tagliare i pomodorini e il Morbidello a pezzetti.
Aggiungere olive, capperi ben sciacquati, basilico e origano.
Condire con un filo di olio extravergine d’oliva, mescolare delicatamente e servire tiepida.
Un piatto semplice, da gustare tiepido, lasciando che siano gli ingredienti a fare il resto.
Anche questo, per noi, è un modo di riconnetterci. 🌿
🗺️ La mappa del piatto
🏡 Lamia Pellegrino
Pomodorini
Capperi
Origano
Basilico
Olio extravergine d’oliva
🧀 San Vito dei Normanni
Morbidello – Caseificio D’Amico
🌾 Puglia
Pasta integrale (grano coltivato in Puglia)
Olive verdi
C’è un ingrediente locale che nella vostra cucina non manca mai? Raccontatecelo nei commenti!
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