Oggi il pranzo è stato semplice.
🌾 Pasta integrale prodotta con grano coltivato in Puglia. 🍅 Pomodorini del nostro orto. 🌿 Basilico appena raccolto. 🧅 La nostra cipolla. 🫒 Il nostro olio extravergine d’oliva. 🧀 Cacioricotta di capra di un produttore locale.
Pochi ingredienti. Tutti con una storia.
Mangiare locale non significa cercare la perfezione o rinunciare a tutto il resto. Non serve produrre ogni cosa con le proprie mani per mangiare bene: basta scegliere con cura da dove arriva quello che portiamo in tavola.
Oggi a tavola c’erano ingredienti del nostro orto, del nostro uliveto e della nostra regione. Non tutto è prodotto da noi, e non deve esserlo. Per noi, mangiare bene significa partire da ciò che abbiamo vicino, sostenere chi produce con cura e lasciare che siano gli ingredienti a raccontare il territorio.
Anche questo, per noi, è un modo di riconnetterci — con la terra, con le stagioni, e con chi lavora ogni giorno per portare in tavola qualcosa di vero.
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🧭 Da dove arriva il nostro pranzo?
🏡 Lamia Pellegrino — pomodorini, basilico, cipolla, olio extravergine d’oliva
🐐 Produttore locale — cacioricotta di capra
🌾 Puglia — pasta integrale (Granoro Dedicato Integrale)
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